Makanan Khas Bandung Yang Hits Beserta Resepnya

Makanan Khas Bandung

Tak hanya orang Sunda, hampir seluruh rakyat Indonesia menyukai makanan khas Bandung ini. makanan khas bandung memiliki keberagaman yang menarik, mulai asal yg tradisional hingga terkini. Semuanya sukses dinikmati pengecap masyarakat Indonesia. Selain itu, terdapat yg menarik berasal kuliner spesial yang satu ini. Apa itu?

Asal sekian banyaknya kuliner spesial bandung, ada beberapa jajanan ringan yang terbuat dari bahan utama aci atau sagu. Beberapa makanan spesial bandung ini umumnya dijadikan jajanan atau makanan ringan ringan yg dijual dengan harga terjangkau. Masing-masing mempunyai rasa yg legit, yaitu sedikit elastis serta enak waktu dikonsumsi.

Meskipun memiliki bahan primer yg sama, cara pengolahan setiap makanan memiliki proses berbeda. Kelimanya memiliki proses yg ringan serta simpel buat diterapkan pada rumah. Hal itu pula menjadi alasan poly pedagang yang merogoh peruntungan untuk menjual aneka macam makanan khas sunda ini.

Jenis Serta Resep Kuliner Khas Bandung Dari Aci

• Cilok

Jenis makanan ini sangat sederhana, mirip kepanjangannya yg unik, yaitu aci dicolok. Bentuknya bundar -bulat seperti pentol bakso. Proses pengolahannya menggunakan cara metode kukus. Beberapa pedagang lainnya menyampaikan variasi menggunakan menambahkan isian seperti daging cincang. Cilok bisa dinikmati dengan sambal kacang atau kecap cantik.

Bahan-bahan

• 100gr tepung terigu
• 100gr tepung tapioka
• 1 siung bawang putih yang dihaluskan
• 1 btg daung bawang yg diiris halus
• 1 sdt merica bubuk
• 1sdt gula pasir
• 1sdt penyedap rasa sapi
• 1sdt garam
• 200ml air panas

Langkah-langkah

• Campurkan tepung terigu, bawang putih, daun bawang, merica serbuk, gula pasir, penyedap rasa, dan garam.
• masukkan air panas dengan perlahan sampai adonan cukup basah serta mengental.
• tuang tepung tapioka.
• Uleni menggunakan perlahan hingga seluruh bahan merata.
• Bentuk adonan bundar -bulat mungil.
• Didihkan air, lalu masukkan ciolok yg telah dibentuk.
• Bila cilok telah mengapung, angkat dan tiriskan

Bahan-bahan bumbu kacang

• 100gr kacang tanah yang digoreng
• 7bh cabai rawit merah
• 4sdm gula merah
• dua siung bawang putih
• 1sdm air asam jawa
• 1sdt garam
• Secukupnya minyak
• 200ml air

Langkah-langkah

• Tumbuk kacang sampai halus. masukkan cabe, gula merah, bawang putih, air asam jawa, dan garam.
• Tumis menggunakan sedikit minyak goreng sampai harum.

·         Cipuk

Terdapat yg pernah mendengar makanan yang satu ini? Cipuk adalah campuran aci yang dijadikan kerupuk. Cipuk mempunyai kepanjangan dari cireng kerupuk. Cipuk mempunyai varian rasa, mirip cumi, bawang, pedas, serta sebagainya. umumnya, cipuk dijual dengan kemasan dalam keadaan mentah. Jadi buat kamu yang ingin menyantap cipuk harus menggorengnya terlebih dahulu. umumnya cipuk disajikan menggunakan sambal rujak pedas.

Bahan-bahan

• 200gr kerupuk mentah rona-warni
• 250gr tepung aci/sagu
• 6 siung bawang merah
• 1sdt garam
• 1sdt kaldu bubuk
• ½ sendok teh merica bubuk
• Secukupnya air panas
• Secukupnya minyak goreng

Langkah-langkah

• Hancurkan kerupuk, tetapi jangan terlalu halus.
• Rendam kerupuk dengan air panas. kemudian angkat, cuci bersih, serta tiriskan.
• Haluskan bawang merah.
• Masukkan aci ke wadah. masukkan garam, bawang merah yg sudah dihaluskan, kaldu bubuk, dan merica serbuk. aduk rata homogen seluruhnya.
• Masukkan air secara perlahan, serta kocok pulang.
• Masukkan kerupuk yang sudah direndam dan campurkan dan kocok rata.
• Cetak adonan serta padatkan sampai airnya surut.
• Berikutnya kukus selama sekitar 30 mnt. Berikutnya angkat serta tunggu hingga dingin.
• Potong-pangkas sesuai kesukaan.
• Panaskan minyak serta goreng cipuk sampai kering.

·         Cireng

Mulanya hidangan ini yang terkenal artinya cireng salju. Cireng salju memiliki waran putih tanpa isian dengan bentuk yg tidak beraturan. Cireng mempunyai kepanjangan berasal aci digoreng. Seiiring berjalannya waktu, cireng mengalami variasi yg menarik. Cireng kini mempunyai aneka macam isian serta bentuk yg unik. Cireng bisa dinikmati menggunakan berbagai sambal, seperti sambal kacang, rawit, saus, dan sebagainya.

Bahan-bahan

• 250gr tepung tapioka
• 2 siung bawang putih yg dihaluskan
• 1 batang daun bawang yg telah diiris halus
• 1 bungkus santan instan
• 2sdt penyedap rasa ayam
• 1sdt garam
• 250cc air bersih

Langkah-langkah

• Masukkan tepung tapioka ke mangkok. masukkan bawang putih yg telah dihaluskan, daun bawang yang telah diiris halus, penyedap rasa, dan garam. aduk seluruhnya sampai merata.
• Siapkan panci kemudian rebus air sampai mendidih. kemudian tuangkan santan dan tunggu sampai mendidih.
• Tuang santan ke pada adpnan pertama menggunakan perlahan sambil diaduk hingga kalis.
• Buat campuran menggunakan bentuk bulatan mungil yg pipih.
• Panaskan minyak serta goreng campuran sampai matang.

·         Cilor

Cilor mempunyai kepanjangan nama aci telor. Cilor salah satu jajanan bandung yang paling populer. Padangan sagu dan telor membentuk rasa kuliner ini menjadi legit dan kenyal. Cilor umumnya tersaji dengan aneka macam bumbu serbuk menggunakan beberapa rasa, seperti keju, balado, barbeque, dan sebagainya.

Bahan-bahan Aci

• 50gr tepung kanji
• 50gr tepung terigu
• 2 siung bawang putih yg dihaluskan
• ½ sdt garam
• 100ml air mendidih

Bahan-bahan Cilor

• Tiga buah telur
• 1 btg daun bawang yang diiris tipis
• ½ sdt garam
• Secukupnya minyakk goreng

Langkah-langkah membuat aci

• Pada satu wadah, campurkan dan kocok homogen tepung kanji, tepung terigu, bawang putih, dan garam.
• Masukkan air mendidih sambil diaduk hingga campuran rata dan kalis.
• Buat campuran sebagai persegi panjang.
• Didihkan air.
• Rebus campuran aci sampai mengapung ke atas. Angkat, tiriskan, dan dinginkan.
• Pangkas-potong aci menggunakan bentuk dadu mungil.

Langkah-langkah membentuk cilor

• Aduk telur beserta dengan aci yang sudah dipotong-potong dadu kecil dengan daun bawang serta garam.
• Rebus cetakan kudapan manis lumpur. Olesi menggunakan minyak lalu tuang adonan.
• Masing-masing cetakan berikan satu sendok atau secukupnya campuran.
• Balikkan sisi cilor supaya tidak gosong. Angkat Bila sudah kecokelatan.
• Aduk rata rata dengan tambahan bumbu yg diinginkan.

·         Cimol

Intinya cimol hampir mirip dengan cara pengolahan cireng. Bedanya, cimol dibuat bundar sedangkan cireng hanya pipih. Cimol dimasak dengan cara digoreng. Nama panjang dari aci digemol ini dinikmati menggunakan berbagai bumbu, seperti barbeque, keju, pedas, dan sebagainya. Nama gemol sendiri merupakan asal bahasa Sunda yg ialah bulat-bulat.

Bahan-bahan

• 9 sdm tepung beras
• 900gr tepung kanji
• 1 ½ sdt baking soda
• 6 sdt tepung terigu
• 2sdt garam
• ½ sendok teh merica
• 700 ml air

Langkah-langkah

• Ayak tepung beras, tepung kanji, serta tepung terigu. lalu adonan seluruhnya serta masukkan merica. aduk rata hingga tercampur rata.
• Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
• Jika telah relatif elastis, masukkan baking soda. Campur sampai merata.
• Bentuk adonan sebagai bulat.
• Goreng cimol dengan minyak panas.
• Bila sudah mengembang, angkat serta tiriskan.

Dari kelima makanan khas bandung tersebut, mana yg sebagai favoritmu? Meskipun mempunyai bahan primer yg sama, makanan khas sunda ini mempunyai rasa yang tidak selaras lho. Keberagaman rasa tadi diperoleh asal disparitas cara mengolah, bumbu yg dipergunakan, serta tambahan bahan-bahan lainnya.

Menariknya lagi, harga asal kelima makanan di atas dipatok harga murah. Itu yang menjadi alasan makanan ini cocok dinikmati sebagai kudapan ketika berkumpul beserta famili dan orang-orang terdekat. Jadi, engkau mau mulai buat kuliner spesial bandung yang mana dulu nih?