Cumi clorot

Hidangan Laut ala Chinese Food- Indonesian

Bahan

½ kg cumi-cumi yang sedang

2 butir telur

2 batang daun bawang, dipotong halus

bumbu penyedap secukupnya

daun pisang untuk pembungkus

Bumbu yang dihaluskan

½ sendok the merica bulat

8 butir bawang merah

3 siung bawang putih

garam secukupnya

Cara membuat

• Mula-mula cabutlah kepala cumi, buang tulang punggung dan tintanya. Cuci kepala dan badan cumi samai bersih dan warna hitam hilang.

• Kocok telur sebentar, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, potongan daun bawang dan bumbu penyedap. Aduk sampai rata.

• Masukkan adonan ini ke dalam perut cumi sampai penuh, kemudian pasng kepala cumi pada tempatnya dan tusuk dengan lidi sampai kepala dan badan cumi tersambung lagi.

• Bungkus dengan daun pisang, tiap bungkus berisi satu ekor yang ditaruh dalam porsi berdiri. Kukus sampai masak.

Untuk 4 orang

Dari berbagai sumber